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適切なツールで徹底した品質管理を実現しましょう！
食の安全の重要性は誰もが認めています。
調理中だけでなく、保存や陳列をしている間も細心の注意を払い、そして調理場を衛生的に保たなければなりません。
食品の調理・保存・陳列中の温度管理や衛生管理を適切に実施するためのツールとして、当社では皆様のお役に立てる製品を数多く提供しています。
HACCP （Hazard Analysis Critical Control Point： 危害分析に基づく重要管理点) は、科学に基づくシステムであり、 処理・調理・提供した食品に関して問題が発生した場所の特定はもとより、従業員や顧客が、食品が原因の病気にかからないようにするための処置を定めています。
食品を調理または提供するすべての施設は、HACCPあるいはISO22000などのシステムを採り入れ、食の安全を守る必要があります。
時間と温度が重要なポイント！
バクテリアが繁殖する条件は決まっています。
繁殖を阻止するには、どのような条件がバクテリアの発生を抑制することができるか知ることが重要です。
食品にとって危険な温度帯は5℃〜57℃です。
食品はこの温度帯に入ると腐りやすくなります。
調理中や保存中など、食品はこの温度帯を頻繁に通過します。この危険な温度帯に曝されている時間を監視することが重要になります。
当社は、まさにこのような状況において、食品の温度を管理する製品を豊富に揃えています。
重要：
調理中や処理中の食品の温度を測るときは、食品の表面ではなく必ず内部（中心）温度を測ってください。
【 食品を適切な温度で保存しましょう！ 】
温かい食品は、57℃以上で保存しましょう。
冷たい食品は、５℃以下で保存しましょう。
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