保冷貯蔵

鶏卵を含む家禽関連食品の保冷貯蔵に際しての温度監視は、品質管理と食品安全性の確保に不可欠な作業です。

管理不足

保冷貯蔵時の温度監視・管理は、高額なリコールに繋がる、食品由来の疾病の主因である微生物増殖の危険性を回避する為に必要です。

人為的ミス

保冷貯蔵の必須管理条件の維持が、作業者の記録した温度ログ(履歴)のみに依存している事例が多々見受けられます。頻繁過ぎるほど、こうした状況は危険な温度変動を見過ごすリスクの扉を全開にしています。

貯蔵状況の継続的な監視

デルタトラックの多様なソリューションにより得られる電子的温度計測・記録は人為的ミスのリスクを排除し、製品を各種の安全基準に適合した、最高の状態に保ちます